Color, Sabor y Aromë

Volvemos a encontrarnos este año con nuestro Amigos del Restaurante Aromë pero esta vez de manera distinta. En esta ocasión en la Escuela Municipal de Cocina de Plasencia en un magnífico Showcooking que nos ofrecieron Beatriz y Eduardo, los dos emprendedores que hace apenas 2 años abrieron el Restaurante en Plasencia y que han sabido hacerse un merecido hueco dentro de la oferta gastronómica de la Ciudad.

Naturalmente el Pimentón de la Vera DOP ha sido el protagonista de esta cita.

Dentro de los objetivos del Festival Sensaciones está el trasladar los conocimientos, técnicas y manejos de nuestro Pimentón a los futuros Cocineros que están formándose en la actualidad.

Los alumnos de la Escuela Municipal de Cocina de Plasencia fueron partícipes en este showcooking de múltiples maneras de uso y manejo de nuestro producto en cocina y elaboraciones culinarias.

Salsas, emulsiones, espumas, escabeches, bizcohco, etc. son algunas de las formas que nos descubrieron un abanico inmenso de su uso, tanto en elaboraciones sencillas como en las más complicadas.

Descubrimos que prácticamente todo admite la presencia del Pimentón de la Vera, y que en cada producto son varias las formas de que esté presente, añadiendo olor en una ocasiones, color, sabor y texturas en otras.

La verdad es que actividades como ésta nos resultan muy muy interesantes y didácticas y desde luego que parte de ese mérito es gracias a Beatriz y a Eduardo, quienes nos mostraron algunos de los secretos que día a día hacen que los comensales que reciben en su casa salgan siempre con un gran sabor de boca.

No siempre vamos a estar sentados a la mesa esperando a paladear la Gastronomía Pimentonera, somos aplicados y por supuesto que también nos gusta saber los secretos de su elaboración.

¿Os quedáis con el gusanillo de saber que tal estaban las elaboraciones del Showcooking? Pues nada más fácil que pasaros por Aromë un día de estos.

¡Hasta nuestro próximo post! ¿Será gastronómico, cultural, turístico? No damos pistas, si no quieres perdértelo estate atento a nuestra redes.

#somospimentoneros